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火腿卷馍

火腿卷馍的用料:

火腿卷馍的家常做法,怎么做火腿卷馍好吃

  1. 白面+酵母水+水和成面团,温暖处发酵成2–2.5倍大

  2. 把发好的面团分成若干小剂子,搓成长条,螺旋形卷住火腿(搓的面条是火腿的3倍长),再次发酵30分钟

  3. 然后大火蒸15分钟,虚火蒸5分钟即可出锅

心食神小贴士:

小提示:
一、酵母水的做法是,1倍的酵母+4倍30度左右的温水化开,静置5分钟后,形成酵母水,这样醒发的面比较宣
二、面团里加少许盐水或白糖,既发酵快,且蒸出的馒头又白又大
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