这道火腿冻Q弹爽口,没有一般肉冻的肉味,而且晶莹透明,品相很是貌美。配上南瓜的香甜味和青豆的清新味更是一绝。金字火腿在这里可以买到http://jinzi.tmall.com了解更多资讯关注官网:http://参与更多活动关注微信订阅号“金字火腿”
火腿肉切块状置于蒸锅上蒸熟,取出碾成火腿末。
火腿去皮切丁,下入加入水的锅中,加入适量料酒、姜汁、糖、火腿汁调味。
熬制1个小时左右,加入火腿末搅拌均匀。
取出熬制好的火腿皮汤置于平趟的容器之内。
南瓜和青豆分别碾成泥,平铺于火腿冻上压实,切块即可。