中秋迈着清凉的脚步一步步走近了,对于咱传统的中国人来说,中秋节可是一个很值得期待的日子。“每逢佳节倍思亲”,在这个佳节里,如果能亲自下厨,给家人做一道人人称赞的美食,颇有点与家人玫瑰,手有余香的味道,正所谓幸福而满足的天伦之乐!
将粉类过筛后,放入盆中备用,将转化糖浆与碱水一起拌匀
在步骤1中加入色拉油拌匀
在步骤2中加入备用的过筛面粉,拌匀,松弛30分钟
将五仁火腿馅料中分割成80g/个,总共10个;将松弛完成的步骤3分割成19g/个,共10个
将步骤3(面皮)压扁,包入五仁火腿馅料,收口(面皮的厚薄度要均匀)
将步骤5放入月饼模具内,用手压平,左右轻轻震动扣出,摆入烤盘
在步骤6表面喷上少量的水,进入烤箱以230/150℃烘烤至表面上色,取出刷上蛋黄2次
再将步骤7烘烤至表面金黄色即可