露露一直说她喜欢咸味的面包,所以特意设计的一款给她。结果得到的评价之高哦,说好好吃哦,比外面卖的还好吃哦。自已不谦虚地给个评价:真是挺好吃的,又松又软,放一两天也是软的哦,而且好香哦,是调理面包特有的香味。因为一款好吃的面包又为自己揽下了更多的任务,她提出要求:让我还得继续创意好吃的调理面包,好给她及时供应。
青椒火腿馅做法:甜椒和火腿切丁,再和盐、色拉油、蛋液混合就可以了
将主面团中的除了色拉油之外的其他材料都倒入面包机(留10克蛋液起来,最后给表皮刷蛋液)(汤种做法见“黑麦核桃吐司”),启动面包机的“发面团”程序,完成揉面程序(大概二十分钟),就暂停,加入色拉油,再启动面包机的“发面团”程序,完成揉面程序(大概二十分钟),取出来,再不断地摔打搓揉十分钟左右,达到扩展阶段
用保鲜膜包上,放入烤箱中,35度发酵(烤箱中发酵时,记得旁边要放一碗水)
大概一个半小时,发酵好了,取出来
将发酵好的面团排气
将面团分成六份(每份大概50克),滚圆,包上保鲜膜,中间发酵二十分钟
将菠萝皮面团也分成六份
取一小块面团,擀成圆饼状,翻面,将青椒火腿馅放在圆饼上面
像包饺子一样包起来,捏紧封口,收口向下,稍微整形
放入烤盘,刷上蛋液,再用小刀在表皮划三道口,入35度烤箱,进入最后发酵一个小时左右,最后入烤箱180度,15分钟