沙茶牛柳

腌制：酱油少许，酒，湿淀粉，姜丝，色拉油。牛肉切片（刀与纹路呈直角），腌制半小时以上

菠菜切段入滚水（水中加入少许盐和油）烫30秒，捞出过冷水后沥干水分装盘

锅内放入适量油，烧热后将牛肉倒入，划散，变色后捞出沥油

所有调料放入锅中，烧得略浓稠后将3倒入，拌匀。起锅倒在菠菜上即可