牛肉夹饼

g面粉+10g油拌匀制成油酥

酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大

排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟

取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥

上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥

上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可

其余三团同上

锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可

做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤

叉烧肉卷饼椒盐麻酱饼