豆花牛肉

豆花牛肉的用料：

豆花牛肉的家常做法，怎么做豆花牛肉好吃

在牛肉中加入生抽，盐，料酒，小苏打等适量调料
用手去抓让料汁吃进去
抓拌均与后腌制十分钟
准备好水淀粉，加入适量生抽
将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐，在微波炉中加热三分钟
将加热熟了的豆腐放入碗中
准备好花生米碎和香菜碎
在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒
翻炒几下变色后加入适量的水
再加入准备好的生抽水淀粉勾芡
将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中
在上面撒点花生碎，再撒点香菜叶

心食神小贴士：

一、这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；
二、在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。

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