水煮牛肉豆腐

【准备】

牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀

调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒

姜切片，蒜瓣剥皮

豆腐切小方块

【步骤】

锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香

放一汤匙风味豆豉

拌炒

放花椒

接续拌炒爆香

放豆腐进去

加清水

加调好的汁

盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味

打开锅盖

放牛肉片，大火煮开

关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）