粉蒸羊肉

羊肉用凉水泡半小时

将羊肉切成手指大小的长条

用蒸肉米粉与羊肉拌匀再放些四川豆瓣，放一点桔子皮

把土豆切成滚刀块备用

将拌匀的羊肉分装蒸肉的小碗里，上面放上土豆块，放锅里蒸一小时

出锅时拿上一个大碗或盘子，把蒸好的羊肉扣过来，再放上香菜。