椒盐虾

椒盐虾的简介：

一直都很爱饭店的椒盐虾，他们都说饭店用死虾比较多，于是就尝试在家用鲜活虾自己做，方法很简单，小朋友很爱吃.

椒盐虾的用料：

椒盐虾的家常做法，怎么做椒盐虾好吃

虾去须去腮，用水冲洗干净
用到将虾背剖开，挑出虾线，放入料酒少量盐腌渍一会.
沥干虾，干淀粉拌匀，使虾身上有薄薄一层淀粉糊，
油烧热，可以插入筷子试一下筷子周围有油泡泡出现虾就可以下锅了。分次炸，炸金黄捞出去，锅里油继续加热至7成热放入虾复炸捞出。
倒出油、利用锅里余油炒青红椒粒和洋葱末，炒香加入虾翻炒，撒入椒盐（超市有卖），拌匀即可

心食神小贴士：

淀粉不要太多，要不油锅里淀粉多容易糊锅，可以用虾蘸湿淀粉糊炸也是可以的

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