椒炒鸡丁

椒炒鸡丁的用料：

椒炒鸡丁的家常做法，怎么做椒炒鸡丁好吃

鸡腿去骨切丁，加少量番薯淀粉、黄酒、盐腌制20分钟；
青椒、红彩椒、大蒜子切粒，生姜切小块；
油锅，加生姜、大蒜粒爆香；
加入鸡丁翻炒待成形后加黄酒；
翻炒片刻，待6成熟后，加青椒、红彩椒；
8成熟后，加点点水，水沸腾后，加盐调匀；
起锅前加少许味精提味

心食神小贴士：

腌渍的淀粉用一点一点就可以，使鸡肉肉嫩爽滑；

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