田福是一种烹饪方法,据说是关东煮的前身。就是把各种喜欢的蔬菜,蘑菇,魔芋焯水,然后再加上酱料,放到烤箱烤到上色就好了
秋葵用 盐(分量外)涂抹,稍微按摩去掉表面绒毛
烧水,加入一点柴鱼精,煮秋葵到7分熟,放凉备用,彩椒切条,也焯水到7分熟,大概5-8秒捞出来
把除蛋黄外的其他调料混合均匀,放到火上加热到浓稠
关火,加入蛋黄,搅拌均匀,放凉了就能用了
把焯水的蔬菜放到盘子里,倒上煮好的酱料
烤箱预热200度,烤到微微焦黄就好了
by 心食神
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