炒猪肝

猪肝切片用酱油和湿淀粉上浆待用。

青红椒洗干净切片，葱切马耳，姜切米，蒜切片。

净锅滑光加油烧五成热，下入猪肝滑散至刚熟时沥油，将胡椒粉撒猪肝上。

净锅添油，先下葱姜蒜爆出香味再下青椒煸炒，添汤定味勾芡淋明油下入猪肝，裹均匀盛盘。