椒盐猪手

一深口锅加水放入香叶，八角，姜片，料酒，猪手，盐，煮至猪手烂熟，捞出沥干待用…

姜，蒜切末，青红辣椒切圈，香芹切小段；平底锅放油爆香姜蒜末，放入青红辣椒圈干辣椒段炒至出香味盛出待用…

平底锅放适量油，放入猪手，猪皮朝下，煎至猪皮金黄起泡，放入炒好的辣椒炒匀称，装盘撒上适量的椒盐即可…