红油手撕鸡

鸡腿洗赶紧搁姜水里煮，料酒爱放不放

切青红椒丝

起锅做花椒油

滤出花椒籽，花椒油与红油混合之

搁糖醋盐

这个时候鸡腿差不多煮好了，当然，动作快的中间还能去抽颗烟什么的

鸡腿放进冰水，泡凉

戴一次性手套

捞出鸡腿，扒皮去骨，撕成条儿

跟青红椒丝一起，搁酱汁搅拌

装盘，拍照，发围脖，得瑟，吃