这是我从小到大都很爱吃的一道菜很多人觉得苦瓜太苦接受不了但是我很喜欢苦瓜的苦味XDD
鸡胸肉切片 用料酒，生抽，盐，黑胡椒，一点点水腌制一下 过二十分钟再放入淀粉（这个腌肉的方法是 一夫上浆法
苦瓜对半切开 掏空 切小段
切苦瓜的时候做一小锅水 水里加入适量盐 沸腾后放入苦瓜 焯一下 过凉水 去掉一些苦瓜的苦味
锅内放油 下鸡胸肉翻炒后取出（怕粘锅的话 可以在炒之前在腌好的鸡肉内拌入少量色拉油 这样可以防止粘锅
锅内留底油 葱姜炒香 下苦瓜 加盐 翻炒 放入炒好的鸡胸肉 加入料酒 生抽 白糖翻炒 加入豆豉酱翻炒 出锅即可
