鸡肉和蘑菇真是绝配，无论是炖着吃还是炒着吃，都很鲜！这道菜很简单，也容易上手，口味咸鲜，相信你一定会喜欢的；-）
把鸡肉切成小丁，撒一小勺盐，抓至发粘，再加一小勺料酒，一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿，此时可以准备其它配料。
把蘑菇洗净，切成小块，小葱取葱叶，切成小段
大火把锅烧热，倒入色拉油，放入腌好的鸡丁滑炒，鸡肉表面变白以后，把肉拨到锅边，用剩的油炒香葱花，再倒入蘑菇，此时可以和鸡肉一起炒匀，撒半勺盐（刚刚腌肉的时候加过盐了，现在就不用加太多了）翻炒2-3分钟，看见蘑菇有点变软，开始出水，就可以啦！
