早餐一定要好好吃,这是我一直坚持的理念!平时上班的时候,早上都跟打仗似的,虽然时间很紧,虽然吃的比较简单,但我也绝对会在家里吃,任凭那些街边的小摊飘香诱人....今天难得周末,对于爱吃爱做的我怎能放过这大好时机,恰巧又窥见自己的冰箱里还残留着些许豆腐,查了好多菜谱,边参考边改良,最后终于成功研制出属于我的鸡肉豆腐小饼:-D做好后一尝,觉得好好吃,有点上校鸡块的赶脚哦,外面小脆,里面很嫩,心里小惊喜了下!结果就一发不可收拾,都忘了拍照片,还好在剩下一块的时候我想起来了,嘿嘿~
处理食材:
豆腐--切小块
鸡肉--剁泥
香菇、小葱--剁碎
上边的材料扔进一大碗里,然后再放入淀粉和所有的调料~
拿个勺,一边把豆腐碾碎,一边搅拌,直到把豆腐弄的很碎,各种食材和调料已经浑然一体就可以了。在搅匀的过程中,你会发现它们有点黏黏的感觉,这就是淀粉在起作用啦~
平底锅上火,放油,热了后就用勺挖一坨豆腐鸡肉泥放进锅里,压扁,可以再拿个小铲子或小勺,两者配合着塑形。小火煎,直到两面金黄就可以了:)