小炒鸭

小炒鸭的简介：

七月十四，广西这边称为鬼节，今天必须要吃鸭子。这里做一道湖南风味的鸭子，做法简单，食材用料少，易学易上手。

小炒鸭的用料：

小炒鸭的家常做法，怎么做小炒鸭好吃

心食神小贴士：

一、鸭子要切细小容易入味。
二、焯过水的鸭子煮的时候不容易出水。
三、油要放多一点，炒鸭子要炒出稍微干煸的样子。
四、胡椒粉是去腥味的，白酒也是去腥味，在快出锅前加入，别有一番风味。
五、这道菜不用事先腌肉，不用太多调味料，快手又方便。