南雄闷鸭

南雄闷鸭的简介：

南雄地处粤北，与湖南，江西交界。历史渊久，这里不仅有张九龄开凿的梅关古道连接岭南和中原，还有毛泽东，彭德怀，朱德等开国元勋领导的水口战役，更有张小白如此的优秀的人才。更不必说这里的美食了。南雄闷鸭在当地的宴请宾客和红白喜事上都是必备的主菜。以辣，麻，有味出名。

南雄闷鸭的用料：

南雄闷鸭的家常做法，怎么做南雄闷鸭好吃

心食神小贴士：

加老抽是为了色泽鲜艳，酱油豆粉最后加入是为了肉质嫩滑，注意不要炒糊。炒的时候大火，闷的时候中火。