红烧鸭子

鸭子洗净冷水入锅，煮熟出锅。

加入酱油，开水，茴香桂皮，黄酒大火烧，至鸭子染红后加糖中火收汤汁，最后留一小碗汤汁。

出锅放凉 ，汤汁盛起。

切块，淋上汤汁。