来自海南的同学教给我的做法,以前从未用烤鸭做菜。他们还用烤鸭煮粥,据说很好吃…有机会试试。
烤鸭去骨切块,不要太大。蟹味菇洗净沥干水份待用。炒锅入适量油,烧热。
加入花椒,辣椒,片刻后加入烤鸭翻炒几分钟炒出香味。
加入蟹味菇翻炒几下,盖上锅盖中小火焖两分钟,注意不要糊锅。
撒入少量盐调味即可,烤鸭本身是有盐味的!出锅~
by 心食神
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