鱼香肉丝

木耳用冷水+淀粉（配料外）泡发30min，切丝

笋干（非腌制，无添加晒干的）冷水泡开，飞水后切丝

猪里脊丝化冻，倒入1/2大勺料酒、1/2大勺淀粉、1大勺水，用力搅匀，静置20min

生抽、醋、糖、料酒、淀粉调汁备用

热锅冷油，下肉丝炒变色后盛出

姜末、蒜末、红辣椒、剁椒酱放入锅中炒香

下笋丝、木耳丝翻炒1min

下肉丝，倒入调味汁

转大火，滴入香油拌匀，出锅