幸福肉卷

先把油菜放入开水中微焯，水中放一小勺盐，捞出，放入冷水中，备用

金针蘑洗干净，切成两段备用

将薇冻的里脊顶刀切成薄片，用刀背将里脊肉片轻轻赶压成大片

取一缕金针磨放在里脊片上，卷起来，在里脊片边上涂少许干淀粉，卷紧，以此类推

锅底放少许油，将做好的里脊卷放入锅中煎至金黄

盘中码好油菜，将煎好的里脊卷摆入盘中

将少许酱油，盐，糖，味精【或者是鸡精】放入碗中，加少许湿淀粉调成汁

锅中加少许油，放入葱煸香，放入调好的汁，然后倒在里脊卷上，撒上香菜沫即可