日式猪排盖饭

猪排用刀背捶散，用黑胡椒和盐腌一下，准备好蛋液，面粉和面包糠

依次裹面粉，蛋液，面包糠，放置十几分钟

油炸猪排到金黄，猪排薄的话可以火稍大些，快速定型成色，厚猪排用中火炸

忘记拍了…锅里放点水，放洋葱丝，略煮，煮的同时将味啉，酱油，料酒，红糖调成汁，放入锅内一起煮洋葱

将炸好猪排切块放入，待沸腾后，将稍打散鸡蛋撒到猪排上，闷一会儿就好。

成品如右上