猪里脊变咕咾肉

猪里脊洗净切成半厘米厚的肉片，用一大勺料酒及1/4大勺盐腌制。

蒜粒，葱段准备

一大勺豆瓣酱，一大勺番茄酱，一大勺陈醋，一大勺白醋，半勺白砂糖，用力搅拌均匀。

白面粉及玉米淀粉1：1混合，加水调成酸奶糊状，备用

剩下的玉米淀粉备用。

先蘸酸奶糊状

再蘸干的玉米淀粉

锅内放油，热后放入煎制。小心烫伤，家里不用像饭店里放太多油，这样不会太腻还节约。

都煎完后捞出沥油，锅内留少许油倒入酱汁烧至沸腾，加入蒜粒和葱段，把肉片加入，翻炒均匀即可出锅！