红烧香粽猪排

猪排斩2到3公分大，每个粽子切成4小块，约2到3公分。

猪排冷水下锅至开后捞起(即悼水)，冲洗干净。

把切好的粽子下热油锅炸致表面有酥感备用。

热锅放少量油下白糖炒制糖色下排骨、香叶、八角、肉桂、姜，边翻炒边下料酒、盐，到入开水未过排骨，中火烧30分钟下粽子，约2分钟收干汤汁放味精、香油即成。