滑肉汤

里脊肉切成薄片，加入盐、鸡精，胡椒粉和地瓜粉搅拌均匀。

锅中加少许油，加入姜丝、蒜片爆香，加入清水或高汤。

待水开后，陆续放入肉片，待肉片快熟时，往汤里加适量水淀粉勾芡。起锅前加如盐、鸡精、少许糖和适量胡椒粉，撒上葱末和香菜末，喜欢吃酸的，可以加几滴醋，清新爽口的滑肉汤就做好啦^_^