香椿芋头鸡

芋头去皮、鲜香菇、鸡腿，切成大块状；蒜头、辣椒切片；青葱切段备用

取一容器，放入全部醃料，搅拌均匀，放入作法1的鸡腿块，醃渍15分鐘备用

将作法2的鸡腿肉块沾上麵粉与作法1的芋头块，一起放入油温190度的油锅中，炸成金黄色，捞起沥油备用

另热锅，加入1大匙沙拉油(材料外)，放入作法1的其餘材料，以中火先爆香，再加入作法3的鸡腿肉块、芋头块合所有调味料，以中火煮至芋头软烂即可