芋艿就是那种小小毛毛的芋头，也叫芋仔什么的。。。普通的土豆胡萝卜南瓜山药等等blahblahblah的薯类烧排骨里加入芋艿，质地更加粘稠软烂，颜色也更丰富。超香！
锅里烧水，水中放一片姜，一点花椒大料，待水开时把切成段的排骨扔进去，煮到水再次开后2-3分钟捞出来。（去血沫）同时切原材料。
锅里放油，加入姜片、切好的小葱段、和蒜片爆香，然后加焯好水的排骨翻炒。
炒到排骨上肥的地方出油的时候，把切好的胡萝卜放下去，加生抽和糖，这样继续炒3分钟左右。
加水，（目测一下，要以能没过芋艿和其他薯类为准）把其他调味料都加进去一起煮，煮到水开。
加进去切好的芋艿和各种薯类。小火加盖煮上40分钟左右。
各种食材都炖烂以后，加老抽上色，然后开大火收汁即可。
