秋风起,蟹黄肥。小时候吃蒸蟹之余,妈妈还会拆蟹粉,用来做非常美味的蟹粉豆腐羹。蟹粉香浓,豆腐滑嫩,里面还点缀有肉丝、山药丁、芋头丁。黛玉有咏蟹诗“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”,秋季食蟹、赏菊、温酒小酌。
锅热入油,爆香姜葱末。倒入猪肉糜,炒至变色,沿锅边烹入黄酒。
将芋头切丁、山药切丁,入锅。加入蟹粉炒一炒,加入热水没过。
煮开转小火,盖锅盖煮二十分钟。起锅前撒海盐、芫荽点缀。
by 心食神
2013年12月29日 ┊ 阅读:162次
2013年08月08日 ┊ 阅读:166次
2014年10月19日 ┊ 阅读:71次
2013年12月03日 ┊ 阅读:91次
2013年10月16日 ┊ 阅读:173次
2013年09月08日 ┊ 阅读:146次
2013年09月20日 ┊ 阅读:164次
2013年04月27日 ┊ 阅读:158次