“石牌红”番薯是炮台镇颇具地方特色的潮汕特产,肉质金黄略带红色的番薯,谓之:石牌红。这款番薯的口感比较扎实、甜糯,不同于一般红心地瓜的软绵。加以松化粉香的芋头很好吃!超爱皇后锅,无油、文火也能快捷的做出美味的拔丝地瓜芋头!
番薯和芋头去皮洗净,滚刀切块备用;
锅内加入水和白砂糖(比例为1.5:1),煮成糖水;
把番薯和芋头块加入锅内,翻炒后加盖;
起锅前再翻炒匀即可。
出锅,甜美好味道!配功夫茶,不甜腻,赞啦!
by 心食神
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