潮式反沙芋

芋头去皮，切小段块

锅里下油，把切好的芋头下油锅里炸熟，起锅，滤干油。

再起干净的锅，放半碗水，5勺子糖，中火边烧边搅拌

糖水烧至没泡沫拉丝的感觉就行了，火候不能太过

关火，把炸好了的芋头放到糖水里，不停地翻芋头，搅拌，直到每块芋头都裹上一层沙沙的糖粉。