反沙芋头

反沙芋头的简介：

潮汕地区每逢过年过节或者宴请宾客必备的菜肴——反沙芋头作为一枚潮汕妹纸从小吃到大跟老妈偷师只学到五成功力荷妈才是大厨

反沙芋头的用料：

反沙芋头的家常做法，怎么做反沙芋头好吃

芋头去皮切块记得要切成长方形要有一定的厚度
油烧热下锅用筷子or牙签插进一块芋头看是否熟了放盘子
煮糖浆锅里下点油以防粘锅先下糖再?水大火煮开然后转小火要不断搅拌
糖浆煮好芋头全部倒进锅里葱花也倒进去不断翻炒最好风扇对着芋头吹很快就结成糖霜

心食神小贴士：

怎么判断糖漿煮好了呢？？？
碗了放点冷水用筷子粘点糖浆滴到碗了要是凝结了芋头就可以下锅了

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