红尖椒炒扁豆丝

将扁豆洗净

将扁豆切丝。每个扁豆切4刀即可。

红尖椒洗净。

将尖椒、蒜、葱切好待用。

锅烧热，然后按菜量酌情放适量油，3秒后马上导入葱、蒜，翻炒5秒钟，导入所有尖椒，急需翻炒。注意一定要大火将锅烧热一点在放油。

倒入扁豆，翻炒。放盐。

扁豆变色后，加入适量水，翻炒2下起锅。