扁豆酿

三肥七瘦的猪肉清洗干净，剁成肉沫,姜、洋葱切成沫,一起装入碗里

再加入适量红薯粉、生抽、盐、花生油搅拌均匀腌20分钟

扁豆清洗干净，晾干水分，撕去两边筋，从内侧打开豆角夹，使其成为袋状备用

将肉馅酿入扁豆口袋里

锅烧热,倒入花生油,比平时烧菜多一点油,小心将酿好的扁豆放入油锅,酿的口朝下,小火煎至金黄色,倒入一碗清水,中火烧8-10分钟,见汤汁浓稠时,关火

出锅装盘  ^_^