酱烧扁豆

锅中倒入少许香油热锅，再放入肥肉丁炼油，大火

加入洗净的扁豆，大火，稍微翻炒

加入一碗清水淹至扁豆的一半（根据扁豆量酌情加减），调至中火，加盖焖煮

煮至扁豆发白，水快烧干时，加入少量红辣椒丝，翻炒

最后加入适量盐，糖和一勺豆瓣酱，炒匀，小火焖煮片刻出锅