扁豆炒肉丝

1.葱姜蒜切末，蒜再切几片
2.扁豆切丝，热水焯一下
3.里脊肉丝放耗油、酱油、盐腌一会儿
4.热锅热油大火煸炒肉丝至七成熟端出
5.再倒入油，放葱姜蒜末出香味后放扁豆丝
6.炒五成熟时放入耗油，酱油，一点糖
7.加入肉丝翻炒五分钟，加入些开水
8.出锅前加蒜片，加盐、鸡精调味