经典重芝士蛋糕

饼干压成粉末状，与熔化的黄油混合成面糊。

把面糊装入模具底部，用勺背压紧，放入冰箱冷藏变硬备用。

奶油奶酪室温软化后加入细砂糖搅打均匀，鸡蛋分2次加入搅打。

再逐次加入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精、搅打均匀。

在烤盘里倒入热水，热水高度需没过蛋糕糊高度一半。

把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。