蔓越莓苹果蛋糕

苹果削皮去芯，取三个打碎成细小颗粒苹果丁。剩下一个切若干薄片备用。

把打碎的苹果丁放入容器，低筋粉也过筛倒入容器，再依次放入糖，鸡蛋，泡打粉，炼乳，蔓越莓干和色拉油，轻轻拌匀成糊状。

倒入土司盒或蛋糕模具（这款蛋糕发得不会太离谱，所以6寸或8寸均可，6寸则厚些，8寸则薄些）我用的是8寸模

在蛋糕糊顶端铺上一层苹果片，铺满。

烤箱175度预热，烤35分钟。