香椿酸辣鱼腩

香椿酸辣鱼腩的简介：

作为春日不可错过的清香妙品，但椿芽的菜品相对简单，最常的菜品大概就是香椿煎蛋了，四川人则最喜欢拿来拌蚕豆。但它鲜少与河鱼相搭配。我选择将鱼身上最肥美的鱼腩采用凉拌的方式，呈现出一份平时难以发现的鲜脆口感，用酸辣汤汁mix香椿的新奇感，味道层次丰富，酸辣清香开胃，打开味蕾的小品。

香椿酸辣鱼腩的用料：

香椿酸辣鱼腩的家常做法，怎么做香椿酸辣鱼腩好吃

心食神小贴士：

一、可以根据喜好，将椿芽出水或者直接切碎。
二、鱼腩肉不宜久煮，断生即可。