凉拌皮蛋

皮蛋，去皮，找一根线，用线分割皮蛋，装盘。

大蒜切碎，香菜切段。

取一碗，放入辣椒面，蒜末，再倒入适量陈醋，生抽，盐、糖拌匀。

把3调好的汁，淋在皮蛋上，放点香菜，大功告成。