椰子糕

先将椰子剖开，椰肉取出。

红糖加适量水溶解，放一边备用。（红糖的量按照个人的口味而定。）

把椰肉擦成细丝，不必太碎，不然会没有嚼劲

将擦好的椰子丝和糯米粉加入红糖水中，搅拌均匀，水不宜过多，不然糕不易成形

在盘子里擦少许油，把和好的所有东西装入盘子里，把表面压平，这样会好看一些

锅里烧水，放上去蒸，大概20分钟，差不多了用牙签插进去看是否能干净地拔出

冷却后会很好切块