夏季是吃南瓜的季节,南瓜是营养非常丰富的瓜菜,含有多种氨基酸和维他命,以及钾、磷、钙、铁、锌等矿物质。在中医上,南瓜具有补中益气、消炎止痛、生肝气益肝血、保胎等作用。还有防治糖尿病、抗癌等功效,还有好多mm用南瓜来减肥。南瓜既可以当菜也可以当主食。总之真是好处多多。昨天做了南瓜糊,我对糊状的食物一直没什么抵抗力,不用咀嚼,可以大口大口吃。这个南瓜糊直接吃就可以吃很多,拌饭也很下饭,又可以抹馒头面包,还可以放在派里做派心,有宝宝的可以拿来当宝宝食物^^
南瓜洗净,去皮,切块,然后煮熟(蒸熟或微波炉叮熟都可以)。
将煮熟的南瓜放入搅拌机(或用料理棒、研磨器都可以)搅成泥备用。
起锅,加入自制的植物黄油(植物黄油我自己用椰子油做的,可以直接放椰子油,或者其他油都可以),加热融化,倒入椰奶、南瓜泥,搅拌均匀,如果觉得厚,可以加点水(我倒了点煮南瓜的水调整厚薄)。
加入玉桂粉、肉豆蔻粉(或者其他自己喜欢的香料),加盖煮开,小火滚一会儿。
再加少许盐,搅拌均匀即可。