比起饺子包子馅饼类的,我还是更喜欢做做发糕和馒头,方便呗~基础的刀切馒头里加点儿桂花糖浆,简单又干净。桂花这种闻起来甜腻腻吃起来清甜的辅料深得朕的青睐,混合着小麦的发酵味儿...朴质的烟火人间气息啊
椰子汁和桂花糖浆拌匀,融化一茶匙酵母
混合的湿料慢慢倒入面粉中,成絮状后开始揉至成团
在温暖的地方发酵到2倍大
取出面团奋力揉搓排气,一直到面团细腻,对切后组织也细腻
把面团擀开成一张大大的饼
卷起来
用刀切成小份,稍稍整形
盖上湿布再松弛20分钟
大火足气蒸15-20分钟,再闷10分钟后开盖。吃不光的放凉后丢进速冻