吃素很多年,刚刚开始学习纯素烘焙,这是我做的第一款素糕,是学的冈村淑子的无蛋奶点心,第一次做貌似还挺成功。
米粉、杏仁粉、可可粉、蔗糖倒入碗中,用打蛋器搅拌。
用水溶开小苏打,兑入柠檬汁,倒入1中。
菜籽油和椰奶倒入2中搅拌。
加入椰蓉,搅拌均匀
倒入铺好烘焙纸的蛋糕模中,在烤箱内以160℃ 烤40-50分钟
烤好后,用毛刷将蔗糖加水煮开制成的糖汁涂抹在表面上,再撒上椰蓉作装饰。
by 心食神
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