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纯素无蛋奶巧克力椰蓉磅蛋糕

纯素无蛋奶巧克力椰蓉磅蛋糕的简介:

吃素很多年,刚刚开始学习纯素烘焙,这是我做的第一款素糕,是学的冈村淑子的无蛋奶点心,第一次做貌似还挺成功。

纯素无蛋奶巧克力椰蓉磅蛋糕的用料:

纯素无蛋奶巧克力椰蓉磅蛋糕的家常做法,怎么做纯素无蛋奶巧克力椰蓉磅蛋糕好吃

  1. 米粉、杏仁粉、可可粉、蔗糖倒入碗中,用打蛋器搅拌。

  2. 用水溶开小苏打,兑入柠檬汁,倒入1中。

  3. 菜籽油和椰奶倒入2中搅拌。

  4. 加入椰蓉,搅拌均匀

  5. 倒入铺好烘焙纸的蛋糕模中,在烤箱内以160℃ 烤40-50分钟

  6. 烤好后,用毛刷将蔗糖加水煮开制成的糖汁涂抹在表面上,再撒上椰蓉作装饰。

心食神小贴士:

涂糖汁后表面会比较湿润,切起来更容易,烤好后若放置一天,糖汁充分渗入蛋糕,口感更棒。
附的是冈村淑子的原配方。不过我只放了50g糖,因为椰奶(指椰树椰汁)本身就是甜的。不喜欢甜的可以少放点糖。
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