萝卜丝油端子

白萝卜擦丝

焯水（水里放少许油、盐）、过凉水，挤干

韭菜、虾米、油渣切成碎末

主料配菜放在一起，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等及鸡蛋一个，翻拌均匀

面粉里放少许油，分两次加入冷水调匀，稀稀的即可

锅里放油，磨具放在里面加热，（取出时底盘带一点油），舀入面糊放进萝卜丝馅儿，再覆上面糊（盖住馅料即可）

放在油里煎，待到色泽微微发淡黄时，磕出，再略煎片刻，取出滤油，食用