卤味里的萝卜那是不用说了，好吃！吃完卤味剩下来的汤就拿来汤粉咯！味道还挺像牛腩粉的。总的来说，不浪费是件好事儿。
瘦肉洗净切丝，白萝卜去皮洗净切半圆片。肉丝先用盐腌制一下。深锅放适量的水煮，水开后下江西米粉转中火或小火煮一会儿。
拿一个浅一点儿的锅开始煮粉的汤底和配料。热锅，放适量的油，将八角和花椒放入锅中爆香一下，再放入适量的水，开始调味。放适量的盐、五香粉、卤粉、鸡精、糖，再倒适量的生抽提鲜，少许的老抽上色，煮开。
水开后，放入刚切好的白萝卜片，煮至变软和入味。
将煮好的萝卜捞起来备用。（如果煮软了再留在水中，很可能待会儿的萝卜就已经与汤融为一体了）
还是用卤汤，等卤汤再一次煮开后，放入腌好的肉丝煮一小会儿，肉熟了就好了。
将煮好捞起来的米粉捞起来装盘。（煮好了就捞起来，不要再泡在水中，否则全变成米浆了）煮好的萝卜也分盘。
最后浇上卤汤汁儿，分上肉丝就好啦~
