不管配面还是就米饭都超级好吃
用清水浸泡牛肉1小时，泡出血水（中间更换3-4次水）
锅里放切打段的葱和姜片，牛肉冷水入锅
水开后撇去浮沫，煮到牛肉变色，盛出沥干水分
各种香料 葱 姜 蒜 准备好，热锅凉油下锅，煸炒出香味
放入总量一般的洋葱，炒香
把锅里的料拨到一边，放入白砂糖（才放入时不要搅动，否则容易结晶），炒出琥珀色（炒糖色上色）
放入豆瓣酱 番茄酱，炒香
放入沥干水分的牛肉（用厨房纸擦干更容易上色），翻炒到牛肉上色，（颜色不够深的可以放少许老抽上色）
将牛肉和香料一同放入高压锅，放入切块的番茄和剩下的洋葱
倒入开水（没过牛肉再多三分之一）放盐
上汽压半小时 出锅后放入两种萝卜，炖到萝卜软烂
