清口莴笋

莴笋去叶，削去老皮，冲洗干净

将莴笋先切片，然后切成细丝

锅里放水烧开，水开后加一小勺盐，几滴食用油，然后放莴笋汆烫至变色

捞出莴笋用冷水过两遍凉，这样处理好的莴笋非常清脆爽口,将莴笋丝放到大盆中，加入蒜末以及调料中的所有调料拌匀即可